Cuando llega el verano, también vuelven a las calles los quioscos de helados, con una de las delicias más irresistibles del buen tiempo. Nutritivos y ricos en energía, los helados son productos típicamente veraniegos, que se pueden disfrutar durante todo el año. Además, disponen de una amplia variedad, apta para todos los gustos.

Los más alimenticios son, sin duda, los que tienen la leche como ingrediente base, aunque suelen ser también más calóricos. Los helados ‘de hielo‘, más conocidos como ‘polos’, tienen poco valor nutritivo y menos calorías que los tradicionales. Las proteínas y los hidratos de carbono que proporcionan los helados hechos con leche son ideales para los niños en fase de crecimiento.

Muchos adultos, sin embargo, se abstienen de probarlos porque engordan. Bien es cierto que proporcionan grasas y una cantidad media de calorías, pero su valor nutritivo también es muy elevado, por eso es recomendable disfrutar de su sabor, aunque siempre con moderación.

Un postre milenario

Los griegos fueron de los primeros en descubrir el placer de disfrutar de las bebidas enfriadas con hielo. Mientras, en Oriente ya se consumían mezclas de zumo de frutas con nieve y hielo a modo de refrigerio. Los turcos y los árabes fueron los encargados de difundir este producto por Europa, aunque se atribuye a Marco Polo la divulgación de la receta -de ahí que los helados también sean conocidos como ‘polos’-.

Los italianos le llamaron ‘sorbete’, enriqueciendo la receta oriental con miel y nieve del Etna. Pronto, los maestros artesanos italianos se convirtieron en auténticos virtuosos de la fabricación de helados, de ahí la buena fama que tienen los helados procedentes de este país.

Se atribuye a Francisco Procopio la producción industrial de este postre, ya que en el siglo XVII ideó un aparato que conseguía homogeneizar el hielo, el azúcar y las frutas. La heladería que abrió en París se convertiría en todo un éxito, gracias a sus excelentes sorbetes, mucho más compactos y mejor mezclados, aunque en esa época este producto era aún muy caro y sólo lo podían disfrutar las clases más altas.

En el siglo XVIII llegaron los helados a América y, ya en 1846, la norteamericana Nancy Johnson inventó la primera heladora automática, fundamental para la posterior fabricación en masa de este producto.

Aporte nutricional

El helado, al ser un producto lácteo, posee un alto poder nutritivo. Tanto es así que contiene un 14% más de proteínas y 4 veces más carbohidratos que la leche. Las proteínas, son los materiales de construcción del cuerpo durante este proceso de crecimiento y los hidratos de carbono son esenciales para proveer al organismo de energía.

Del mismo modo que la leche contiene aportes fundamentales de minerales (sobre todo calcio), el helado también posee dichos elementos. El calcio, como es sabido, es imprescindible para desarrollar huesos y dientes sanos. Además, los helados que incorporan fruta, chocolate o frutos secos a su composición, incrementan el valor calórico de este producto, pero también elevan su cantidad de vitaminas, hidratos de carbono y grasa.

Los helados poseen un 26% de materia grasa, en el caso de los elaborados con leche entera; sólo un 1% si se hacen con leche desnatada. El contenido graso aumenta si el helado lleva cacao o frutos secos, pero estos productos también añaden al helado aminoácidos fundamentales para el organismo.

Por último, los helados no ‘engordan’ tanto como se cree. Su valor energético es medio, aunque depende mucho de los ingredientes que se utilicen. Estos dulces poseen, aproximadamente, entre 150 y 300 calorías por cada 100 gramos.

Composición y elaboración

Un helado tiene la siguiente composición: 8% de grasa (nata (crema de leche), leche, mantequilla, aceites vegetales), 20% de azúcar (fructosa, jarabes, sacarosa), 10% de sólidos lácteos (leche, suero), edulcorantes, aromatizantes, estabilizantes, ácido cítrico para regular la acidez, agua, otros ingredientes adicionales (huevo, cacao, chocolate, fruta, bebidas alcohólicas).

A la hora de elaborar el helado, los fabricantes calculan primero las cantidades según cada fórmula y se mezclan bajo un riguroso control sanitario. A continuación tiene lugar el paso más importante en la fabricación del helado: la pasteurización. Consiste en un tratamiento térmico que permite eliminar las bacterias de la leche.

Le sigue la homogenización, que separa la grasa, más un tiempo de maduración y otro de texturización, donde la adición de aire es lo que le otorga la consistencia adecuada. Para finalizar, se empaqueta y se mantiene a temperaturas de ultracogelación, por debajo de 40º C bajo cero, para que se conserve en perfecto estado.

A pesar de que hoy en día los helados industriales son los más consumidos, todavía podemos encontrar establecimientos donde es posible degustar helados artesanos. Además, elaborar este postre en casa es muy fácil: sólo tienes que animarte a sorprender a los tuyos con alguna de estas sencillas recetas.

Helado de Leche

Ingredientes : 1 l de leche fresca, media rama de canela, 2 clavos, 1 lata de leche evaporada, 50 grs de coco rallado, 200 grs de leche condensada, azúcar, vainilla.

Elaboracion: Cocer la leche con el coco, la rama de canela y los clavos durante 10-12 minutos. Se cuela y se mezcla con la leche evaporada, la vainilla, la leche condensada y el azúcar que deseemos. La mezcla se vierte en un recipiente rectangular y se introduce en el congelador. Una vez haya adquirido consistencia, se desmolda y se corta en láminas gruesas. Se puede decorar con canela en polvo, virutas de chocolate o caramelo.

Complementalo con estas lindas y utiles cucharitas.

Los motivos por los que se hacen regalos pueden ser de lo más diversos. Con motivo de una celebración (cumpleaños, boda, aniversario, eventos de la empresa, regalos corporativos  a tus colaboradores, recuerdos, baby shower , ocasiones especiales en chocolate, etc.), con motivo de un suceso (una estancia en el hospital, la concesión de un ascenso o premio, regalo a tu gerente ,conquistar , etc.), como muestra de agradecimiento (por un favor que nos han hecho, para agradecer una invitación, etc.), o cualquier otro acontecimiento importante.

Pero, ¿cómo damos con el regalo adecuado? No es una tarea fácil, sobre todo cuando no conocemos a fondo a la persona destinataria del mismo, que suele ocurrir en los regalos de compromiso. No obstante, podemos tratar de averiguar, por medio de gente cercana a esa persona (familiares, amigos, compañeros de trabajo o profesión, etc.) sus gustos y aficiones. También es importante que calcules el dinero que puedes gastar y, con un poco de imaginación podrás encontrar el regalo perfecto.

En Techocoquiero.com encontraras diversas variedades de arreglos florales, choco cestas, regalos originales, ricas delicias en chocolates.

Regalos que varían los precios y sorprender dulcemente a tu ser querido.

Internet, el lugar perfecto para comprar

Otra solución que deberías pensar con un poco de antelación al día de entregar el regalo es usar Internet. Si todavía no te has iniciado en la compra por internet deberías animarte. Es muy cómodo y te ahorrará mucho tiempo y colas en las tiendas.

La gran ventaja por excelencia a la hora de comprar por Internet es sin duda la comodidad. Puedes comprar desde tu casa las 24h del día. Además, te ofrecen toda la información de producto sin tener que aguantar la mala cara de la dependienta. Tienes a tu alcance toda la información que buscas sobre los productos como descripción, marca, utilización, composición, entre otras características.

Si compras por Internet te ahorrarás el tiempo del desplazamiento. Además, puedes conocer la opinión de personas que han probado los productos que buscas. Podrás escoger, consecuentemente, la mejor opción de compra.

Además, ofrecen un catálogo más completo que en cualquier establecimiento tradicional, tanto a nivel de marcas, como de variedad de productos.

Algo que suele preocupar a todo el mundo es el envío del producto. Hay muchas modalidades de pago, en el momento. Puedes pedir que te lo manden donde quieras a tu casa, al trabajo o a correos y luego tú lo recoges cuando quieras.

Esto te dará más tiempo y reducirá el estrés

Además de la comodidad, es vital la rapidez. Si has comprado por Internet, has ahorrado toda la tarde del sábado que puedes aprovechar para ir a que te den un masaje relajante, descansar, leer tu libro favorito y desestresarte con todos los consejos que te damos en nuestro blog.

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Así que, si tomas por costumbre esta modalidad de compra, ten por seguro que te ahorrará mucho esfuerzo y reducirá tu estrés.

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Fuente:elestres.es

Mojito de fresa y miel

Fresas, miel y menta son una espléndida combinación para preparar esta versión de mojito. También funciona con otras frutas como: moras, frambuesas, arándanos e incluso piña. Rinde una porción.

Ingredientes:

3 fresas,

5 hojas de menta fresca,

1 cucharada de miel,

1 limón, hielo picado,

11/2 onzas de ron blanco,

2 onzas de agua mineral gasificada,

2 cucharadas de azúcar flor.

Preparacion:

En un vaso combine las fresas, las hojas de menta, la miel y macháquelas. Exprima medio limón en el vaso y la otra mitad córtela en rodajas. Llene dos tercios del vaso con hielo, añada las rodajas de limón, vierta el ron y el agua mineral. Mezcle, sirva y disfrute.

Caipiroska de maracuyá

Ingredientes:

Pulpa de maracuyá,

azúcar flor,

vodka,

hielo,

2 limas.

Preparacion: Corte trozos de lima y colóquelos dentro de un mortero. Agregue dos cucharadas de azúcar y presiona bien hasta exprimir bien la lima.
Coloca esta mezcla en un vaso y luego agrega dos cucharadas de pulpa de maracuyá, una medida de vodka y un poco de hielo. Bate bien con una coctelera hasta integrar todos los ingredientes.

Bellini

Ingredientes:

1/2 medida de jugo de durazno,

½ medida de champagne,

1 cucharadita de azúcar

3 cubos de hielo.

Preparacion: En primer lugar, enfríe una copa de champagne en la nevera, luego coloque hielo en una coctelera, añada el jugo de durazno y la champagne y bata energéticamente. Saque la copa de la nevera, decore el borde con azúcar y sirva el cóctel quitando los hielo o picándolos en caso que lo desee frapé.

Salud y a disfrutar. :O)

Estamos en verano y el sol es insoportable, en verano nos cuidamos mas para no subir de peso  y también padecemos tratando de cuidar nuestra piel.

Hoy te hablare sobre este rico delicioso fruto rojo las fresas sus propiedades y como lo podemos aprovechar. Presta atencion y si tienes alguna duda comentas nos vemos!!! :O).

Las fresas tienen propiedades curativas naturales, especialmente poseen efectos sobre los componentes cancerígenos del tabaco. Entre su composición benéfica para la salud encontramos la vitamina C y E, sales minerales como el potasio, el yodo, el silicio y el fósforo, fibras y beta carotenos. Como fruta medicinal se utiliza completa incluidas sus hojas y la raíz. Si hablamos de la pulpa de frutilla es ideal para eliminar las impurezas de la piel. Es posible usar la pulpa de la fresa para elaborar una mascarilla natural.

• Esta planta tiene propiedades antirreumáticas, por lo que está recomendada para tratar principalmente la artritis. Para este caso es necesario realizar una infusión de raíces y hojas de fresas y aplicarlas sobre las articulaciones.

• Las infusiones de hojas de fresas ayudarían a acelerar los procesos de cicatrización, principalmente en heridas pequeñas y superficiales.

• El zumo de las fresas tiene excelentes propiedades cosméticas, ya que su aplicación ayudaría a tonificar la piel. Además sirve para el tratamiento del acné y de las manchas en la piel.

• El consumo de bayas mejoraría la salud cardiovascular
• Reduce los niveles de colesterol

• Como desintoxicante del organismo se pueden comer enteras durante varios días mientras se evitan los alimentos grasos, las comidas muy condimentadas y el alcohol.
• La frutilla también es conocida como fresa.  De todos modos tiene las mismas propiedades curativas que la frambuesa.

Como puede observarse se trata de una fruta que puede usarse completa par aprovechar su función curativa natural empleando el fruta completa con su sabor agradable y dulce, sus hojas. Gracias a la vitamina E, posee propiedades antioxidantes, ya que éstos ayudan a combatir los radicales libres que actúan favoreciendo el envejecimiento prematuro de la piel y gracias a su vitamina C es ideal para combatir los resfríos y las enfermedades de las vías respiratorias.

Las fresas es el alimento ideal para servirlas como un postre ya sea como fruta entera o preparada cortada y agregándole yogur y azúcar o con crema. De este modo se aumentan sus propiedades incluyendo el calcio de los productos lácteos. También se las utiliza en la gastronomía como adornos o rellenos en postres y tortas.

Mascarilla de Fresas para remediar el acné

• 3 fresones de buen tamaño
• 1cuchara de miel
• 1 de nata dulce

Preparación:

Machacar las fresas. Verter la miel junto con las fresas. Remover hasta que se mezclen bien

Añadir  la cucharada de nata  dulce y remover  hasta que se forme una parta homogénea.

Uso:

Aplicar sobre el cutis una fina capa de esta  mascarilla y dejar actuar durante  unos 30 minutos .Limpiar con agua arcillosa fría.

Crema Limpiadora para pieles secas y mixtas

• 125 ml de jugo de fresas.
• 250 ml de aceite de almendras
• 30 g de cera de abeja
• Unas gotas de aceite esencial de lavanda.

Preparación

Derretir la cera en el aceite .

Dejar enfriar hasta que se ponga tibio.

Calentar el jugo de fresas hasta que alcance  una temperatura parecida a la mezcla  anterior.

Mezclar el jugo de fresas, añadir  unas gotas de aceite esencial de lavanda y remover  bien  hasta que se enfrié  la mezcla.

Dejar reposar antes aplicar.

Uso:

Después de haber limpiado el cutis con jabón , aplicar la pasta sobre el cutis y dejar actuar durante  unos 15 minutos .Limpiar  con agua tibia.

Ya aprendiste un poco mas sobre este fruto sus propiedades ysobre el cuidado de la piel.

Si tienes algún comentario escríbenos. :O)

Lu es una mamá pulpo, acompañada de sus mamis colaboradoras que sin ellas estaría atareada .Ella es psicóloga  y tiene un blog  dedicado a mamis y a papis: Mamá de 2 Chancletas. Nos conocimos hace varios meses,  investigando diferentes blog  me pareció interesante y la contacte para ingresar al  a través Proyecto Feliz Cumpleaños, me acuerdo en Sofá Café (les comento mi primera reunión relajadísima las dos).

Sin embargo poco a poco fui leyendo  el blog los consejos para los nuevos papas y  como criar a su hijos.  Les dejo el lindo post que nos dedicó ella y todo su equipo  Lu, Marisa, Sandra chicas son lo máximo.

http://mamadedoschancletas.pe/2011/12/mama-tip-22-techocoquiero-fantasia-en-chocolates/

Pues bien, aquí te traemos otra alternativa casera que también es un tanto igual o más efectiva que las otras, no necesita ingredientes costosos y su preparación es muy sencilla.

Consiste en lo siguiente:

Receta #1 Manzana con Leche

¼ de taza de leche

1 manzana cortada en trozos.

colocar en una olla una manzana cortada en trozos y agregarle ¼ de taza de leche, ponerlo a hervir por un tiempo de quince minutos. Una vez retirado del fuego se lo tiene que licuar, dejarlo reposar hasta que se enfríe y listo. Como toda mascarilla, lo debes aplicar por 30 minutos y posteriormente aclarar con agua tibia; te lo aplicas en la cara por 2 meses y las manchas desaparecerán por completo.

Brazos, pies o piernas usando

Receta #2 Naranjas y yogurt.

Mezcla en un recipiente durante 10 minutos 1/4 de taza de yogurt natural y el jugo de 3 naranjas agrias.

Aplica sobre las zonas que necesites aclarar y deja actuar de 35 a 40 minutos.

Enjuaga con abundante agua y repite la operación durante dos semanas de referencia en las noches.

Ingredientes

*Cuatrocientos gramos de harina
*Doscientos gramos de azúcar
*Ciento veinticinco gramos de mantequilla
*Cien gramos de pasas
*Cien gramos de frutas confitadas
*Cincuenta ml de leche
*Cinco cucharadas de agua tibia
*Dos cucharaditas de canela en polvo
*Dos cucharaditas de levadura instantánea
*Una cucharadita de esencia de vainilla
*Siete huevos
*Un huevo batido
*Una pizca de sal
*Azúcar para espolvorear

Preparación

Disolver la levadura en el agua tibia. Disolver la mantequilla en la leche a fuego bajo.

En un tazón grande volcamos la harina y en el centro colocamos la levadura disuelta, el azúcar, los huevos, la mantequilla con la leche, sal, la canela, pasas y la esencia de vainilla, mezclamos bien.

Colocamos la masa en una base enharinada y amasamos hasta que se despegue de las manos, formamos una bola, la untamos con un poco de manteca y la colocamos en un recipiente engrasado, cubrimos con una servilleta por espacio de dos a tres horas.

Formar una tira alargada y redonda, unir los extremos para formar la rosca, decoramos con frutas confitadas y dejamos reposar una hora y media. Barnizamos la superficie con el huevo batido, espolvorear azúcar y llevar al horno precalentado a 180 grados C por 40 minutos.

Etiquetas: Recetas de cocina navideña, Recetas de cocina repostería

Sin faltar en el trabajo o en la oficina, la búsqueda de regalo para el amigo secreto sin querer queriendo me todo una persona muy muy especial para mí.

Lo pasamos con la familia lo mas chistoso que día todos cooperamos en la cena  (mejor dichos todos nos metemos a la cocina), de igual forma invitamos a vecinos a la cena navideña y después de las 12 como costumbre después de la noche buena, saludar a todos los vecinos de paso nos intercambiamos regalo.

Buuu 25 en la mañana que flojera levantarse, pero lo mas bacán es compartir películas navideñas en familia.

Es una época muy bonita dura todo el mes de diciembre  toda la gente se llena de alegría y energías positivas.

Compartir contigo una poco como es la Dulce Navidad esperando que lo pases muy bien a lado de tus seres queridos y de paz interior.

El Rincon de navidad en la oficina.

Tenemos el espiritu  Navideño en Techocoquiero.

Que tal como están  un saludo a nuestros lectores y los nuevos integrantes en facebook y twitter. Como indica el titulo sorteo  pronto estrenaremos nuestra nueva web  de Techocoquiero !!!, y lo celebraremos con  Chocolates  así que pasen la voz e inviten a sus amigos. Que tengan un dulce día!.

• Chocolates clásicos:

Los bombones son el chocolate tradicional por excelencia que está presente en toda reunión social, y en tu quinceañero puedes ofrecerlos, ya que de por sí una mesa llena de chocolates está garantizada para ser apreciada y degustada. Tus bombones pueden ser de la variedad que tú desees, pero tienes que pensar en escoger un grupo y también darle lugar a los demás tipos de chocolates que puedes presentar.

En cuanto a la variedad de bombones, te puedo recomendar los rellenos de frutos secos almendras, pecanas, nueces.

Las trufas son otra opción de chocolate clásico que no debe de faltar en tu fiesta. Dentro de los tipos de las trufas que se puede encontrar te recomiendo las de chocolate bitter y chocolate blanco decorado con virutas de chocolate, coco o grageas. Otra alternativa para considerar son las trufas rellenas de diversos sabores, También de Licor.

• Fondue de chocolate:

Una de las más maneras más populares de degustar ahora el chocolate en una fiesta o recepción es a través de fondue de chocolate o fuente de chocolate líquida. En esta fuente se sumergen frutas naturales, como fresas, pedazos de piña, mandarinas, plátanos, peras, pedazos de manzana, entre otras frutas.

Si le quieres dar más originalidad y variedad a tu fondue, puedes ofrecerles también dulces que pueden acompañar al chocolate, como malvaviscos, galletas de vainilla y enrollados de huevo o egg rolls, que quedan muy ricos con el sabor del chocolate.

• Chocolates en formas novedosas:

Para romper la presentación del chocolate clásico sobre la mesa, puedes poner un poco de creatividad e imaginación presentando paletas de chocolate de leche o de chocolate blanco envueltos, y presentando dentro de la envoltura un recuerdo que indique tu nombre y la fecha de tu fiesta. Esta es una manera de endulzar a tus amigos y parientes, y a la vez llevarse algo bonito de ti a casa.

Haz más interesante tu mesa colocando una pila de barras de chocolate como los de la película Charlie y La Fábrica de Chocolates, donde se pueda ver grabados en la envoltura tu nombre, la fecha de tu fiesta. Esto servirá tanto como atracción de la fiesta y a manera de recuerdo de tu fiesta de 15.

Esperamos tus comentarios en facebook: http://on.fb.me/ew9hlT

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Fuente :biogalaxia